Imagem:meioambiente.culturamix.comPirarucu (Arapaima gigas) é um dos maiores peixes de água doce fluviais e lacustres do Brasil. Pode atingir três metros e seu peso pode ir até 200 Kg. É encontrado geralmente na bacia Amazônica, mais especificamente nas áreas de várzea, onde as águas são mais calmas. Costuma viver em lagos e rios de águas claras e ligeiramente alcalinas com temperaturas que variam de 24° a 37 °C, não sendo encontrado em zona de fortes correntezas e águas ricas em sedimentos.
Imagem:inpa.gov.brEste peixe é um dos maiores de água doce do mundo, e conhecido também como o bacalhau da Amazônia. Seu nome vem de dois termos indígenas: pira, "peixe", e urucum, "vermelho", devido a cor de sua cauda.(Wikipédia)
Imagem:blogs.band.com.brÉ apreciado em vários pratos típicos da nossa região Norte. Desfiado, cozido ou frito sendo desta maneira mais usado para o acompanhamento de outra iguaria marajoara, o açaí. Se fresca ou seca, a carne do pirarucu é sempre uma delícia em qualquer receita.
Então, delicíe-se!
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